Zumos para sanar Cuerpo y Alma

Receta ayurveda de batidos de frutas y vegetales

REMEDIOS LÍQUIDOS DELICIOSOS…

A menudo los alumnos me preguntan qué es mejor, ¿tomar batidos de frutas y vegetales? o ¿los jugos obtenidos de esas frutas y vegetales tras exprimirlos?

En nutrición, cuando estamos relacionándonos con alimentos y pautas saludables, no podemos hablar en términos de mejor o peor, sino en términos de conveniencia y acierto terapéutico.

Estamos en una época maravillosa para beneficiarnos de las riquezas de la huerta. Acaso hay frutas más ricas que las del verano u hortalizas más acuosas y nutritivas?…Uno de sus beneficios, es el hecho de que son jugos vitales que entran rápidamente al torrente sanguíneo. Como suelo indicar en mis clases, son remedios líquidos que hacen una labor terapéutica casi de inmediato.  Por poner un ejemplo, aportan minerales y vitaminas de rápida asimilación como la vitamina C, las vitaminas del grupo B, los flavonoides y sobre todo la provitamina A;  pigmentos vegetales que ayudan a reforzar nuestra melanina cutánea y la capacidad de nuestros ojos a la hora de relacionarnos con la intensidad lumínica del sol.

Otra de sus grandes ventajas es que contienen agua de gran calidad. Este agua, además de ser riquísima en micronutrientes y fitoquímicos, es un agua estructurada, con coherencia molecular, que almacena información de la bioenergética del alimento y nos transmite el contenido de su identidad propia. Por ello, los zumos, además de contribuir a la sanación del cuerpo, como si de cócteles nutricionales se trataran, contribuyen a la sanación de la mente y al crecimiento de la conciencia.

Todo lo que llega rápidamente a la sangre, llega rápidamente al resto del cuerpo, incluyendo nuestro sistema nervioso y el resto de nuestras células, ejerciendo efectos de reequilibrio energético y purificación áurica.

Aquí os dejo un zumo de apio, perejil, remolacha, zanahoria, albahaca fresca y manzana…acaso pueden existir medicinas más ricas?

Autora: GEMMA ROMERO, coordinadora de AIYA Y del área de nutrición. «DIETÉTICA PARA EL ALMA»

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