Receta de leche dorada

La Leche de Oro es una bebida ayurvédica maravillosa para beber en la noche con innumerables beneficios para nuestra salud.

receta leche doradaEl ingrediente principal de esta receta es la cúrcuma. La cúrcuma contiene curcumina, cuyo componente activo principal es el polifenol, que manifiesta innumerables beneficios para la salud. Entre sus cualidades incluyen propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y anti- cancerígenas.

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Beneficios adicionales:

  • Antiséptico y analgésico
  • Mejora el funcionamiento del sistema inmunitario
  • Ayuda a mantener los niveles de colesterol
  • Promueve la salud digestiva
  • Desintoxicante del hígado
  • Regula el metabolismo y el control de peso
  • Disminuye la presión arterial alta
  • Favorece la memoria y la función cerebral
  • Diversas enfermedades de la piel
  • Los trastornos neurológicos
  • Disminuye los triglicéridos

La combinación de pimienta negra junto con la cúrcuma ofrece un efecto sinérgico entre ambas que  mejora la biodisponibilidad de la curcumina 1.000 veces, debido a la guna o cualidad caliente de la pimienta negra, la piperina.

Receta Ayurveda de Leche de Oro

Fase 1: Elaboración de la pasta de cúrcuma

Ingredientes:

  • 1/4 taza de  cúrcuma en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 1/2 taza de agua filtrada

Pasos:
Mezclar todos los ingredientes en una pequeña cacerola. Calentamos a fuego medio mientras removemos constantemente hasta que la mezcla se convierta en una pasta espesa.

Para esto no hace falta mucho tiempo por lo que es necesario que estemos atentos al proceso. Dejamos que esta mezcla se enfríe y luego la guardamos en un pequeño frasco en la nevera.

leche dorada curcuma

Fase 2: Elaboración de la leche de Oro

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de coco (cáñamo o almendras también son buenas opciones)
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1/4 cucharadita o más de pasta de cúrcuma
  • Miel

Pasos:

Combinamos todos los ingredientes, a excepción de la miel en un cazo. Bajamos el fuego a intensidad media. Debemos calentar bien la mezcla agitando constantemente pero sin que llegue a hervir. Una vez acabado podemos agregar miel al gusto. Tomada por la noche antes de acostarnos nos asegurará un sueño tranquilo y muy reparador.

Namaste